かみもっちうどん

【H25年度「OTA！いちおしグルメ」表彰店舗】
「熱意が生み出した、うどんの新境地」
本物のおいしいうどんを提供したい一心で、粉の種類、水の分量、こね方など各種工程を徹底的に追求し、熟成において通常の倍近い時間寝かせることで、かむと表面は柔らか、中はグイっと弾力のある独自のコシのある麺を完成させました。“うどんは器一杯の芸術”とうたうご主人の創意あふれる数々のメニューが楽しめます。